Matcha doma: pět minut a je hotovo

Matcha není jen zelená káva. Je to mletý čajový list, který pijete celý — proto z ní tělo dostane víc než z běžného louhovaného čaje a proto se s ní pracuje trochu jinak.

Co budete potřebovat

• 2 g matchy (zhruba lžička)
• 60 ml vody o teplotě 70–80 °C
• metličku nebo malý šlehač
• 150 ml mléka na latte

Postup

Matchu prosejte do šálku, aby nedělala hrudky. Zalijte vodou — ne vroucí, jinak bude výrazně hořká. Rozšlehejte metličkou do pěny (tahy ve tvaru písmene M, ne kroužení). Nakonec dolijte mlékem, teplým nebo studeným.

Tři nejčastější chyby

Vroucí voda. Nejrychlejší cesta k hořkému nápoji. Málo šlehání. Matcha se musí rozptýlit, jinak zůstane na dně. Špatné skladování. Matcha rychle blednutím ztrácí chuť — držte ji zavřenou, v chladu a mimo světlo.

V nabídce máme matchu v šesti příchutích, takže se dá začít i sladší variantou a postupně přejít na čistou.