Byla jednou jedna NEAPOL. Ta skutečná Neapol. Neapol Pulcinelly, lidového folklóru, tarantelly tančené dlouho do noci na Piazza del Plebiscito i křupavé sfogliatelly vychutnávané za úsvitu. Neapol svatého Januária, pravé pizzy Napoletana a poctivé kávy „pěti C“, jak velí neapolská tradice.

Měl jsem to štěstí navštívit Neapol v životě hned několikrát. Jako dítě, jako chlapec i jako dospělý muž.

Vzpomínka, která se mi okamžitě vybaví, je ranní vůně kávy v tradiční kavárně poblíž Piazza del Plebiscito, kde byla zkouška kávového mistra vždy stejná: kovová lžička vložená přesně do středu šálku neapolské kávy musela díky husté pěně klesat k okrajům šálku jen velmi pomalu.

A právě tato káva byla mimořádná – natolik krémová a intenzivní, že jsem podobný šálek neochutnal nikde jinde než v oné starobylé kavárně v překrásné Neapoli. Přesně takto na Neapol rád vzpomínám – s vůní kávy, která nese chuť Neapole i samotného života.

Protože když přijedete do Neapole, atmosféra je vždy nezaměnitelná.
Vzduch, který voní Itálií.
Vzduch, který vdechnete, prostoupí vaši mysl a zamíří přímo do srdce.

Dnes jsme chtěli tuto ryzí Neapol přenést do naší směsi Caffè CREMA DI NAPOLI, vytvořené podle receptury oné historické kavárny, která psala dějiny a bude mě provázet po celý život.

„Giuseppe Allegri“
Zakladatel La Capsuleria